各項準備工作完畢以后，接通電源，便可按規(guī)定要求進行工作。運轉(zhuǎn)部件有主鍋攪拌系統(tǒng)、主鍋均質(zhì)系統(tǒng)，主鍋升降系統(tǒng)，副鍋攪拌系統(tǒng)，真空泵系統(tǒng)。控制通過面板上的按鈕進行，可控制照明燈的照明與熄滅，控制主鍋攪拌的運轉(zhuǎn)，控制主鍋均質(zhì)的運轉(zhuǎn)，控制副鍋攪拌的運轉(zhuǎn)，控制真空泵的運轉(zhuǎn)以及主副鍋的加熱。

①打開電源→②油水鍋加料→③油水鍋合蓋→④油水鍋加熱攪拌→⑤均質(zhì)鍋合蓋、關閉蓋上其他閥門，打開抽真空閥門進行抽真空（吸料）→⑥均質(zhì)鍋加熱（溫度可調(diào)）→⑦均質(zhì)攪拌乳化貫差物料（時間到）停止加溫→⑧再打開放料閥放料→⑨(清洗后可升起鍋蓋傾倒排污再合蓋)→⑩循環(huán)前面的工作。